連續有新的炸油檢驗結果出來，證明了一件事，就是愈是小吃店，炸油酸價超標情形愈嚴重，炸油的危機四伏，對消費者構成了心理威脅，當然也導致消費者對油炸品卻步；餐飲管理系學者認為，雖然炸油問題不斷爆出來，反倒可以提醒國人少攝取油炸品，雖然短期間內不可能戒掉吃油炸食物習慣，但長期來看有助於健康飲食習慣的培養。

（劉映蘭報導）

從連鎖速食店被爆出炸油問題後，各地消保官、衛生局接續到各餐廳、小吃店抽查，結果炸油酸價屢屢超標問題嚴重，在這一波波檢驗結果後，現在消費者對油炸食物的信心已經盪到谷底，連喜愛吃油炸品的年輕人也說，會少吃，張同學說：「還是會吃蛋會減少份量，各個速食店看來就已經知道炸油情況很嚴重，何況是路邊小攤販像鹽酥雞那些。」

究竟消費者應該用什麼心態來看待這一次次炸油不合格的情形？學者表示，油炸食物不可能全面從生活中消失，但民眾可以降低食用的頻率，或一餐當中的份量，北台灣科技學院餐飲管理系副教授李哲瑜說，回到飲食的觀點，不健康的食物本來就應該少攝取，但不可能做到完全不吃。

其實民眾都知道油炸食物吃多了對身體負荷比較大，尤其在這一波炸油風波後，減少油炸品的攝取已逐漸成為國人飲食習慣的一部份。

其是在這次衛生署對食品業者的突擊檢查下,確實對民眾上了一堂課,也無疑的對於一般大眾是震撼教育,如今許多人也認清自己所吃的食物到底"安不安全"健不健康",因此在此我小小的打廣告一下~泰奧琪本身的凍乾食品可算是很天然的喔~不油炸,不添加糖和鹽,不含防腐劑,完全無添加物,與一般市售乾燥蔬果是完全不同的喔....