【 圖、文：溫士凱、泰國觀光局】
到蘇梅島旅遊，你會發現有許多的飯店均設有「料理教室」服務課程，不過這些均偏向於花拳繡腿的小技法。如果你想要在短時間內習得一手好功夫，我建議你到位在查汶海灘的「SITCA(Samui Institute of Thai Culinary Arts)」料理學校，這裡不但是蘇梅島最知名的料理學校，也是最專業的料理學校。
說真的，吃泰國料理是一件容易上癮的事，我就是因為找不到地道又價位合理的泰國料理，乾脆自己在泰國旅行的時候，找間料理教室學一手。後來在課堂上發現，原來有許多外國遊客跟我一樣，不但上了泰國料理的癮，也深怕回國後便可能與此美味說再見，所以紛紛希望學得一藝在身，回到自己國家後，沒事可以作作美食，慰勞自己外，還可以跟親朋好友區炫耀一番。因此，在到泰國旅遊邊學料理、邊遊玩，不但是個人樂趣，也成了現今最時尚、流行的旅遊新主張！
位在查汶海灘的「SITCA(Samui Institute of Thai Culinary Arts)」料理學校，這裡的一樓為設施完善的料理教室及相關食材、產品展示販售區，二樓為附屬餐廳。這裡的課程分單一課程及多日式進階課程，無論那一種課程，基本上在為時3小時的學習中，可習得3道菜式。
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課程有中午班（11:00）及下午班（16:00）兩種選擇，每一道菜式均由講師在教室內以英文按部就班的傳授，隨後學員再實際演練（有助教從旁指導）。每完成一道菜，均會貼上學員的編號，最後再至附屬餐廳內享用自己的實習成果。結業後還有一份修業證書，非常有趣且專業性十足。
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這裡的課程及料理菜式每日、每時段均不同，你可先上他們的網站查詢喜歡的課程，再預約課程。此外，這裡也有蔬果雕刻及專業料理的課程，雖然教室是採小班制，但是只有一個學員，他們也照樣開課。
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【Information】
- 區域：查汶海灘 Chaweng Beach
- 地址：46/6 Moo3, Soi Colibri, Chaweng Beach（在Centara Samui Beach Resort的對面巷內）
- 電話：77-413-172
- 網址：www.sitca.net
- 時間：11:00及16:00兩時段（約2個半小時）
- 備註：價格僅供參考，請以當日售價為主。
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